03-04-07

Daslook (Allium ursinum)

daslook 2.2daslook 1Daslook is een in nederland en belgie vrij zeldzame en wettelijk beschermde plant behorend tot de lookfamilie (Alliaceae). de naam daslook kan afgeleid zijn van dassen, die vroeger onder deze planten hun hol hadden.de zuiver witte bloemen hebben zes witte kroonbladen en zijn in losse bolvormige schermen gegroepeerd. de plant bloeit van april soms tot juli, en wordt 20 cm hoog. de plant groeit vaak in groepen, en trekt door de sterke uienlucht snel de aandacht waar de katten voor vluchten.De bloem bevat zes meeldraden en een driedelige stamper.de verse bladeren kunnen gegeten worden tegen aderverkalking hoge bloeddruk en als middel tegen wormen en bij darminfecties.De bladeren kunnen rauw fijngehakt gebruikt worden in salades en in soepen mits de plant nog niet gebloeid heeft ze hebben een zachte bieslooksmaak.In zuid duitsland geniet daslook sinds enkele jaren een grote populariteit en wordt verwerkt tot pesto en marinades en in onder meer brood en kaas.