23-09-13

De banaan de grootste een kruidachtige plant ter wereld.

banaan bloem xxx.jpg

Een banaan is een langwerpige, licht gebogen vrucht, die afkomstig is van de bananenplant. In Suriname spreekt men van bacove als het om de vrucht gaat die rechtstreeks uit de schil gegeten kan worden en van banaan als het om groene bakbananen gaat. In Indische gerechten wordt de banaan meestal pisang genoemd, het Maleise woord voor de vrucht. Ook in het Afrikaans kent men dat woord, maar dan gespeld als piesang.Een bananenplant of bananenboom is in werkelijkheid een kruid, 's werelds grootste kruid kruidachtige. Volgens de tuinbouwkundige definitie wordt de banaan echter tot de groenten gerekend. Volgens de culinaire definitie is het echter een vrucht, omdat de banaan als nagerecht dan wel als tussendoortje wordt gegeten.Een gewone dessertbanaan heeft een dikke schil die eenvoudig van het vruchtvlees loslaat en kan daardoor met de hand gepeld worden. De vrucht is, zoals die in Europa gegeten wordt, meestal geel, in de vorm van een circa 20 cm lange en 3 cm dikke ronde staaf die een beetje gebogen is en dunner aan de uiteinden.Er zijn verschillende typen bananen: in Nederland is de meest gebruikte banaan een vrucht van het ras Giant Cavendish, met name van de kloon Valery, die vers kan worden gegeten, maar in veel tropische landen worden bananen gebruikt die eerst moeten worden gebakken en die zo in maaltijden worden verwerkt.Opvallende andere typen zijn de rode banaan, de appelbanaan, de bakbanaan, de babybanaan en de golden banaan.Van banaan wordt ook een groene alcoholische drank gemaakt, genaamd Pisang Ambon.Van bepaalde bananen kan ook chips worden gemaakt, de zogenaamde bananenchips.Bananen groeien in een tros van wel 50 kg aan een bananenplant. Alle bananen in zo'n tros zijn tegelijk rijp, en ze zijn rijp niet lang houdbaar. Daarom worden de bananen voor export naar andere landen onrijp geoogst en verpakt in dozen waarin trossen zitten van ongeveer 18 kilo. Binnen 48 uur na het oogsten worden de bananen in gekoelde schepen geladen en onder andere in 2-4 weken naar Europa gebracht.Tijdens het rijpingsproces scheidt de banaan natuurlijk ethyleen af. Om het rijpingsproces te versnellen, worden bananen in rijperijen enige tijd blootgesteld aan extern ethyleen, waardoor het rijpingsproces van de banaan zelf gestart dan wel versneld wordt. Na ongeveer een week kunnen ze dan naar de winkel. Na enige tijd krijgt de schil zwarte plekken en wordt de vrucht zelf erg zacht. Veel mensen vinden de banaan het lekkerst juist wanneer dat proces begint.Tijdens de rijping wordt zetmeel omgezet in suiker. In onrijpe bananen zit 20 keer zoveel zetmeel als suiker en aan het eind van de rijping is dat omgekeerd waardoor de banaan een zoete smaak krijgt.De bloem die onder aan de tros zit, is ook eetbaar en heeft en ietwat wrange en licht zoete smaak. Deze bloem wordt in sommige landen in Azië rauw gegeten.De banaan krijgt zijn kromme vorm doordat door de zwaartekracht de bloemtros naar beneden gaat hangen, maar de vruchten naar boven blijven groeien geotropie. Het heeft dus niets met het 'groeien naar het licht' te maken.

15-09-13

Rafflesia arnoldii is de grootste bloem ter wereld.

de grooste bloem.jpg

 

Dank zij moleculair spitwerk heeft de grootste bloem ter wereld eindelijk zekerheid over zijn afkomst: hij is familie van de kerstster en de rubberboom.Rafflesia’s zijn parasitaire oerwoudplanten die alleen zichtbaar worden wanneer ze bloeien. En dan ook goed, want hun bloemen zijn met een doorsnede tot ruim een meter de grootste van het hele plantenrijk. Ze stinken bovendien sterk naar rottend vlees om vliegen aan te trekken, die de bevruchting verzorgen. Stengels, bladeren of wortels hebben rafflesia’s niet nodig, omdat ze volledig in de weefsels van andere planten leven. En dat maakt het erg lastig om te bepalen waar ze thuishoren in de stamboom. DNA-onderzoek brengt nu uitkomst. Harvard-bioloog Charles Davis en collega’s hebben vastgesteld dat de bizarre bloemen deel uitmaken van de wolfsmelkfamilie, een grote groep planten waartoe onder meer de kerstster, de poinsettia, de rubberboom en de wonderboom behoren.Die hebben allemaal erg kleine bloemen, dus rafflesia’s zijn echte buitenbeentjes.

Op gepast die foto van deze bloem is mij gezonden uit Borneo,en je zal de foto hier nergens vinden! 

  

 

 

07-09-13

Klik op een muzikant met instrument?

Klik op een muzikant met instrument, en hij begint te spelen. Nogmaals klikken, en hij stopt.
De lol begint als je een voor een alle spelers aan klikt, want dan hoor je een steeds leuker aangroeiend samenspel. Je wordt er echt zelf ook vrolijk van.  Ceci doit vous AMUSER ......ALLEZ Y !!!!!
 
http://www.audepicault.com/fanfare/fanfare.htm