29-08-09

De mannelijke hopplant (humulus lupulus)

mannelijke hop xmannelijke hop x xDe hop is een tweehuizige plant,de mannelijke en de vrouwelijke bloemen zitten aan verschillende planten.Omdat de bereiding van bier met behulp van hop de aanwezigheid van zaad moet worden voorkomen,is in Belgie de teeld van mannelijke planten verboden.Men gebruikt uitsluitend de vrouwelijke bloeiwijzedie als ze rijp zijn,op kleine denneappels lijken en in september worden geoogst.Na droging vallen de halsklieren,die het hopmeel bevatten van het bloembekleedsels af. Dit hopmeel wordt aan het bier toegevoegd

De commentaren zijn gesloten.